Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeere, und schwarze Pfefferkörner in einen Teebeutel oder Tee-Ei legen.

1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 1 Wacholderbeere, 1tl schwarze Pfefferkörner

Lauch und Möhren in Ringe schneiden. Kartoffeln, Kohlrabi, Knollensellerie würfeln.

1 Stange Lauch, 400gr Möhren, 500g Kartoffeln, 150g Kohlrabi, 120g Knollensellerie

Zwiebel und Knoblauchzehe in Würfel schneiden, in Butter glasig andünsten.

3el Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

Gesamtes Gemüse für 2-3 Minuten sanft mit dünsten.

1,5l Gemüsebrühe und die Gewürzen hineingeben. Für 8-10 Minuten köcheln lassen. Gewürze entfernen mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie drüberstreuen.

1.5l Gemüsebrühe